NUESTRA CARTA

«diseñamos una carta con raciones clásicas de taberna, conservas de excelente calidad y tablas, siempre cuidando la presentación, incluso con algún toque vanguardista»

DANDO LA LATA

  • MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE 8 €
  • NAVAJAS AL NATURAL 8 €
  • ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRAS 8 €
  • HABITAS FRITAS BABY CON LASCAS DE IBÉRICO 8 €
  • PUERROS AL NATURAL Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL 8 €
  • NUESTRAS GILDAS ARTESANALES 1.5 € | 7.5€
  • ANCHOAS «00» DEL CANTÁBRICO 18 €
  • BERBERECHOS AL NATURAL 12 €
  • BOQUERONES EN VINAGRE 8 €
  • SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA 8€

IBÉRICOS Y QUESOS

  • TABLA DE IBÉRICOS   8 € | 15 €
  • TABLA DE QUESOS   8 € | 15 €
    • Una cuidada selección de quesos del país acompañada de membrillo y nueces
  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA CORTADO A CUCHILLO   11 € | 19 €
    • Acompañado de pan cristal
  • LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA  8 € | 13 €
  • CECINA DE BUEY 7 € | 11 €

RACIONES

  • ENSALADILLA RUSA 9 €
  • TORTA DE QUESO DE OVEJA BORDALEIRA Y PIMENTÓN DE LA VERA 9 €
  • ALCACHOFAS EN ACEITE DE OLIVA Y LASCAS DE IBÉRICO 11 €
  • ESCALIVADA Y ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 10 €
  • BURRATA TRUFADA, TOMATE CHERRY, RÚCULA Y PESTO VERDE 12 €
  • ENSALADA DE HABITAS BABY, CANÓNIGOS Y VINAGRETA DE IBÉRICO TRUFADO 10 €
  • ESPINACAS, RULO DE CABRA, MANZANA, PIPAS DE CALABAZA Y VINAGRETA DE FRAMBUESA 10 €
  • VENTRESCA DE ATÚN Y TOMATE DE TEMPORADA 10 €
  • SALTEADO DE GARBANZOS CON ZAMBURIÑAS 12 €
  • TARTAR DE NAVAJAS DE LA RÍA Y PAN CRISTAL 12 €
  • MATRIMONIO DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO Y BOQUERÓN EN VINAGRE 12 €
  • PATA DE PULPO, TINTA Y PIMENTÓN 14 €
  • CHIPIRONES EN SU TINTA 11 €
  • TATAKI DE ATÚN MARINADO EN SOJA Y SÉSAMO 13 €
  • ROAST BEEF Y SALSA DE MOSTAZA Y ENELDO 12 €
  • CARPACCIO DE BUEY, EMULSIÓN DE TRUFA Y PARMESANO 14 €
  • STEAK TARTAR LA TABARRA 16 €
  • TATAKI DE SOLOMILLO MACERADO EN SALSA DE SOJA 16 €

VINOS

  • D.O MADRID
    2.8 € | 18 €
    Las Letras Tempranillo / Merlot
  • D.O MANCHUELA
    2.8 € | 17 €
    Irrepetible ( Ecológico – Vegano ) Syrah/Malbec
  • D.O PAGO CAMPO DE LA GUARDIA
    2.9 € | 18 €
    Martúe Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Tempranillo/Merlot/Syrah
  • D.O RIBERA DEL DUERO
    2.9 € | 17 €
    López Cristóbal Roble Tinta Fina
  • D.O RIOJA
    2.8 € | 17 €
    Lar de Paula Crianza Tempranillo/Graciano
  • D.O. TORO
    2.8 € | 17 €
    24 chicas Tinta de Toro
  • D.O. VALDEORRAS
    2.8 € | 17 €
    Mil Rios Mencía
  • V.T. CASTILLA
    2.9 € | 18 €
    Vulcanus Tempranillo
  • D.O MACHUELA
    2.8 € | 16 €
    Doña Leo ( Ecológico – Vegano ) Moscatel de grano menudo
  • D.O RIAS BAIXAS
    2.9 € | 17 €
    Tura Varona Albariño
  • D.O RUEDA
    2.8 € | 16 €
    La Cuadrara Verdejo
  • D.O SOMONTANO
    2.8 € | 17 €
    Pirineos Gewürztraminer / chardonnay / sauvignon blanc
  • D.O VALDEORRAS
    2.8 € | 16 €
    Mil Rios Godello con barrica
  • V.T. CASTILLA
    2.9 € | 17 €
    Vulcano ( Vino volcánico ) Verdejo , sauvignon blanc
  • D.O. NAVARRA
    2.8 € | 16 €
    Palacio de Sada Garnacha
  • D.O. CAVA
    3 € | 20 €
    Agustí Torelló Reserva 2013 Bruto